Blinis SoccApéro® façon tartiflette
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Blinis SoccApéro® façon tartiflette
Les blinis SoccApéro® façon tartiflette! Il est possible de faire des blinis tartiflette maison à l’aide notre préparation SoccApéro®, c’est même un jeu d’enfant ! Notre préparation est à base de farine de pois chiches, spécialement conçue pour réaliser la Socca à la maison. SoccApéro® est naturellement sans gluten et sans additif ! Le saviez-vous ? la Socca est inscrite au patrimoine culinaire niçois et on la déguste en apéro ou sur le pouce dans les ruelles de Nice.
Bon appétit!
Par Luc Salsedo
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Saisonnalité : Hiver
Difficulté : Facile
Parfait pour l’apéro
Ingrédients :
Pour une quinzaine de blinis :
- 1 bouteille SoccApéro®
- 1 morceau de reblochon
- Quelques tranches de jambon cru
- Un peu de roquette
Recette :
- Préparons la pâte à socca grâce à la préparation SoccApéro® (voir au dos de la bouteille) et on la place au frigo pendant une heure (ou la veille)
- On coupe en petits dés le reblochon et on émiette les morceaux de jambon cru
- Quand les ingrédients sont prêts on fait chauffer la poêle avec un peu d’huile. Nous, on a utilisé une poêle spéciale blinis, si vous n’en avez pas, une poêle normale antiadhésive fera très bien l’affaire. Vous y verserez alors de la pâte à socca de manière à former 3 ou 4 blinis, un peu comme quand vous faites les pancakes le dimanche matin ^^
- Du coup on y va ! On verse dans la poêle bien chaude nos portions de pâte.
- Lorsqu’elle commence à dorer sur le dessous on ajoute quelques morceaux de reblochon et de jambon cru
- On les retourne rapidement afin qu’ils saisissent et que le fromage fonde. Ne laissons pas trop cuire ce serait dommage !
- On les retire de la poêle et on les dispose sur une planche en bois ou une assiette plate
- Ajoutons quelques feuilles de roquette pour la fraicheur
- Et on se délecte !!
Variante : Remplacez le reblochon par du chèvre et le jambon cru par du jambon blanc aux herbes.