Socca au chocolat, et pourquoi pas ?

La Socca au chocolat … Le chef Luc Salsedo vous a concocté une recette sucrée, facile et idéale pour le goûter! Vous pourrez préparer votre Socca au chocolat à l’aide de notre préparation SoccApéro®, fabriquée avec de la farine de pois chiches, naturellement sans gluten. Pourquoi ne pas se laisser tenter par une Socca au chocolat pour le goûter ?
La socca, galette cuite au four à bois est une spécialité originaire du sud de la France, de Nice plus précisément, qui se déguste tout au long de l’année généralement dans les ruelles du vieux Nice. C’est délicieux vous verrez !
Régalez-vous !

Par Luc Salsedo

Ingrédients :

• 1 bouteille SoccApéro® ​bio ou conventionnelle
• Une plaquette de chocolat noir
• Du cacao en poudre
• Un pot de sauce au chocolat noir
• Du sucre glace
• Des petits oeufs en chocolat

Recette :

• Préparons la pâte à socca grâce à la préparation SoccApéro® (voir au dos de la bouteille) en ajoutant une bonne cuillère à café de cacao en poudre et on la place au frigo pendant une heure (ou la veille)​
• On fait fondre au bain-marie la plaquette de chocolat noir
• On fait chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive (ou tournesol)
• Quand c’est bien chaud on fait sa première galette, comme une crêpe (voir instructions au dos)
• Une fois que la galette est prête on la dépose sur une assiette et avec une cuillère on y dépose un peu de chocolat fondu
• On ajoute quelques traits de sauce au chocolat et on saupoudre de sucre glace
• Pour la déco on peut aussi ajouter quelques petits oeufs en choco, c’est joli et c’est gourmand !

Bon appétit !