La socca nature

Par Luc Salsedo

Ingrédients :

• 1 bouteille SoccApéro® ​bio ou conventionnelle pour 3/4 galettes dans une poêle de 24/28 cm

Recette :

Pour 1 quiche sans Lorraine

• Versez la capsule d’huile d’olive (15 ml) dans la préparation, ajoutez l’eau froide2cm du bord, +/- 280ml).
• Shakez très fortet laissez au moins 1 heure au frais.
• Shakez à nouveau la préparation.
• Dans une poêle bien chaude ajoutez 2 c à s d’huile d’olive.
• Versez +/- 1/4 de la préparation (telle une crêpe) et faites dorer environ 2 min de chaque côté, à feu vif.
• Poivrez à votre convenance et dégustez chaud !

Suggestion du Chef 

Vous pouvez agrémenter avec des poivres spécifiques ou des herbes.