LES BLINIS DES FÊTES

C’est une recette parfaite pour les fêtes de fin d’année ! Avec cette recette facile vous pourrez faire découvrir la socca de Nice (galette fine moelleuse et croustillante sur les bords, cuite au four à bois et bien connues des locaux) à tous vos convives. C’est une recette qui changera des recettes classiques de Noël. Sans gluten et sans additif la socca est aussi préparée avec des ingrédients d’origine naturelle, pour votre plus grand plaisir de gourmand. Allez-y, lancez-vous et faites découvrir à vos invités de nouvelles saveurs et partagez un moment de convivialité !

Par Luc Salsedo

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Saisonnalité : Hiver

Difficulté : Facile

Végétarienne : Non

Ingrédients :

  • 1 bouteille de SoccApéro®

  • De la truite fumée

  • Du jambon cru

  • Du persil frais

  • Des noix

  • Du Comté

  • Du fromage frais type St Môret

  • Des marrons concassés

  • Des oeufs de lompe

Recette :

  • Préparez votre bouteille SoccApéro®

  • Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive versez un peu de pâte de façon à former les blinis. Cuire quelques minutes de chaque côté. Réservez et préparez vos ingrédients pour garnir.

  • Disposez vos blinis sur une planche et garnissez-les avec vos ingrédients. Un peu de fromage frais, un morceau de truite fumée, une petite cuillère d’oeufs de lompe et du persil ciselé.

  • Pour ceux au jambon, ajoutez un peu de marrons dessus et quelques copeaux de parmesan.

  • Et finissez par ceux au Comté, découpez quelques morceaux et garnissez avec un bout de noix

  • Vous allez vous régaler …

Suggestion du Chef : Les blinis peuvent être déclinés en fonction de vos envies. Par exemple avec du pâté, de la brousse végétale, du jambon à la truffe etc …