Les gaufres SoccApéro®
Les gaufres SoccApéro®
Une envie de gaufres maison ? Pourquoi ne pas essayer une version salée ? Notre préparation SoccApéro®, à base de farine de pois chiches vous permettra de réaliser votre pâte à gaufre pour une version gourmande et sans gluten. Vous garnirez vos gaufres de socca de tout ce qui vous plaiera ! Le Chef Luc Salsedo s’est inspirée de la célèbre recette traditionnelle niçoise qu’on appelle la Socca pour élaborer SoccApéro®. Vous verrez vous allez vous régaler ! Bonne dégustation !
Par Luc Salsedo

Saisonnalité : Toutes
Difficulté : Facile
Végétarienne : Non
Ingrédients :
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1 bouteille de SoccApéro®
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De la coppa
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De la mâche
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Des pignons
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Du parmesan
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Du sel et du poivre
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Une machine à gaufre
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De l’huile d’olive
Recette :
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Allumez la machine à gaufre et préparez votre bouteille SoccApéro®.
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Faites couler un peu de pâte dans la machine et laissez cuire le temps qu’il faut.
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Disposez les gaufres sur une assiettes et garnissez les avec un peu de coppa, de la mâche bien fraîche et quelques pignons de pins.
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Un filet d’huile d’olive et parsemez-les de parmesan rapé.
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Salez, poivrez et dégustez aussitôt !
Suggestion du Chef : cette garniture n’est qu’un exemple, laissez libre cours à votre imagination …