SOCCAPÉRO®, LA SECONDA INNOVAZIONE DELLE "CREATIONS LUC SALSEDO®"




Farina di ceci, olio d’oliva, sale e pepe. Questi sono gli ingredienti della preparazione…
Li avete riconosciuti? Sono gli stessi ingredienti delle Socca Chips® !

Sono passati quasi due anni da quando il team ha risposto al progetto di offrire al consumatore un prodotto di qualità al contempo unico, originale e saporito.

Socca in padella, in 2 minuti? Ora è possibile!

Per questo progetto, lo chef ha deciso di lavorare con un “Esat”: uno stabilimento riservato a persone con disabilità e volto alla loro integrazione a livello sociale e professionale.

La versione “classica” della SoccApéro® è stata inaugurata nel dicembre 2008 nel dipartimento della Alpi Marittime e ha progredito nel resto del paese.
La versione organica è arrivata nel marzo 2019.

Come utilizzare SoccApéro ?

I consigli dello chef

A coloro che amano variare suggerisco di decorare le polpette di ceci. Potete infatti aggiungere, durante la cottura, un po’ di rosmarino, aglio in polvere o qualsiasi altro aroma a voi gradito.

SoccApéro®
può anche trasformarsi in un piatto unico semplicemente riempiendo le polpette di ceci con salumi, verdure e formaggi.

Con un’insalata come contorno, SoccApéro sarà un piatto fatto in casa completo e bilanciato! Inoltre, per serate conviviali, potrete preparare piccole polpette di ceci utilizzando una padella per blini… PAZZESCO !