La Socca au coeur de l'actu !

Une grande histoire et un bel hommage rendu dans cet article de l’Express Dix.

Paru ce mois-ci et écrit par Mr François-régis Gaudry il met en lumière certains acteurs de la #Socca!

La Socca, si vous ne connaissez pas … oui c’est possible ne vous en voulez pas !! … c’est une préparation à base de farine de pois chiche, huile d’olive, d’eau, de sel et de poivre, qui cuit sur une grande plaque en cuivre dans un four à bois.

Traditionnellement on la déguste encore chaude, nature où poivrée mais pourquoi pas la garnir de salade, fromage, charcuterie ou la roulée pour former un wrap ?
Tant de moyen de la déguster mais un seul goût unique !!

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