Les gaufres SoccApéro®

Une envie de gaufres maison ? Pourquoi ne pas essayer une version salée ? Notre préparation SoccApéro®, à base de farine de pois chiches vous permettra de réaliser votre pâte à gaufre pour une version gourmande et sans gluten. Vous garnirez vos gaufres de socca de tout ce qui vous plaiera ! Le Chef Luc Salsedo s’est inspirée de la célèbre recette traditionnelle niçoise qu’on appelle la Socca pour élaborer SoccApéro®. Vous verrez vous allez vous régaler ! Bonne dégustation !

Par Luc Salsedo

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Saisonnalité : Toutes

Difficulté : Facile

Végétarienne : Non

Ingrédients :

  • 1 bouteille de SoccApéro®

  • De la coppa

  • De la mâche

  • Des pignons

  • Du parmesan

  • Du sel et du poivre

  • Une machine à gaufre

  • De l’huile d’olive

Recette :

  • Allumez la machine à gaufre et préparez votre bouteille SoccApéro®.

  • Faites couler un peu de pâte dans la machine et laissez cuire le temps qu’il faut.

  • Disposez les gaufres sur une assiettes et garnissez les avec un peu de coppa, de la mâche bien fraîche et quelques pignons de pins.

  • Un filet d’huile d’olive et parsemez-les de parmesan rapé.

  • Salez, poivrez et dégustez aussitôt !

Suggestion du Chef : cette garniture n’est qu’un exemple, laissez libre cours à votre imagination …