La socca nature

Faire de la Socca à la maison c’est maintenant possible avec SoccApéro®! C’est une préparation en bouteille à base de farine de pois chiches à laquelle vous n’aurez qu’à rajouter de l’eau et un peu d’énergie de shaker ! 100% sans gluten et surtout 100% plaisir, elle convient à tous les régimes alimentaires. Vous connaissez la Socca ? C’est une galette traditionnelle que l’on déguste dans le sud de la France et plus particulièrement à Nice, cuite au four à bois dans une plaque en cuivre et qu’on la déguste avec un peu de poivre. Vous l’aurez compris avec notre préparation SoccApéro, rien de plus simple pour faire de la socca à la maison.
Régalez-vous!

Par Luc Salsedo

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Saisonnalité : Absolument toutes !

Difficulté : Très facile

Végétarienne : Oui et c’est aussi vegan et sans gluten 😉

Ingrédients :

  • 1 bouteille SoccApéro® ​bio ou conventionnelle pour 3/4 galettes dans une poêle de 24/28 cm

Recette :

Pour 1 quiche sans Lorraine

  • Versez la capsule d’huile d’olive (15 ml) dans la préparation, ajoutez l’eau froide2cm du bord, +/- 280ml).
  • Shakez très fortet laissez au moins 1 heure au frais.
  • Shakez à nouveau la préparation.
  • Dans une poêle bien chaude ajoutez 2 c à s d’huile d’olive.
  • Versez +/- 1/4 de la préparation (telle une crêpe) et faites dorer environ 2 min de chaque côté, à feu vif.
  • Poivrez à votre convenance et dégustez chaud !

Suggestion du Chef 

Vous pouvez agrémenter avec des poivres spécifiques ou des herbes.