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Sushis de SoccApéro®

Par Luc Salsedo

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Saisonnalité : Toutes saisons (mais plus automne quand même)

Difficulté : Moyenne

Prix : Bon marché

Ingrédients :

  • 1 bouteille SoccApéro® ​
  • Des tranches de saumon​
  • De la tapenade d’olive verte​
  • Un poivron rouge​
  • Un peu de chou fleur​
  • Un peu de chou rouge​
  • Une moitié d’oignon rouge​
  • De la roquette

Recette :

  • Préparons la pâte à socca grâce à la préparation SoccApéro® (voir au dos de la bouteille) et on la place au frigo pendant une heure (ou la veille)​
  • On prépare à la poêle ses 3, ou 4 galettes SoccApéro® nature (en fonction de la taille de la poêle), on les met de côté sur une assiette plate et on la filme​
  • On coupe en petits morceaux ses légumes et on les réserve​
  • On découpe en lamelles le saumon, qu’on réserve également

Montage des galettes :

  • Sur une des galette on étale un peu de tapenade d’olive verte sur toute la circonférence​
  • Sur le bas de la galette, on ajoute les légumes puis les lamelles de saumon on termine par la roquette​
  • On commence à rouler la galette en serrant fort, du côté ou on a mis les ingrédients, on roule, on roule, on roule, jusqu’à finir la galette​
  • On découpe chaque bord du cylindre, pour le rendre plus esthétique, puis on découpe des morceaux régulièrement sur 2cm

+33 (0)4 93 55 91 50

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